Un postre de la Ribeira Sacra La Bica..

No se sabe el origen de esta exquisitez, y lo digo con conocimiento de causa.(por que es deliciosa).

Presentación dentro de la caja.

Yo no la hago pero cuando voy a mi tierra Ourense la compro.

Su origen se cree que la receta tiene más de 200 años,y que su procedencia es de la Ribera Sacra de Ourense.

(Trives,Laza,o Castro Caldelas).

En Castro Caldelas en el año 1929 se originó la Bica de Jose Luis “O Forno” fue la primera panadería de dicho pueblo.

En 1956 la familia de Jose Luis se hizo cargo de la panadería y cuando el se hizo cargo del horno de piedra hace años,la panadería se convirtió en “Biqueria”.

Se dice que Jose Luis le encantaba la Bica de manteca,almendra o de castañas.

No importa de qué sea la Bica sino su elaboración.

La parte crujiente superior

Y por eso lo importante sus ingredientes manteca de vaca,y sobretodo el método tradicional de la receta que se sigue transmitiendo para la posteridad.

Pinchar este enlace👉 receta y elaboración por recetas de rechupete.

Yo no la hago pues laboriosa pero se que el enlace anterior os llevará a su forma de hacerla una forma tradicional.

No obstante yo la compro en Ourense en una panadería ,y es igualita ,a la que comía, cuando era una cría.El que compraban mis padres en Puebla de Trives o en Castro Caldelas cuando regresabamos de Cabeza de Manzaneda de esquiar.

Pero se puede comprar en Ourense ciudad tan sólo preguntando en las pastelerías o panaderías.

Es un bizcocho esponjoso dulce y con un sabor mantecado,lo acompañas con un café con leche o incluso con un vaso de leche fría.

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Pero si alguien quiere el vídeo ,os dejo uno de recetas de recuperar,un cocinero Ourensano y gran chef.

Gracias amigos por estar ahí seguirme , por vuestros comentarios.

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Bizcocho de yogurt con chocolate…🍰

Esta receta es un básico en la cocina ,pero yo le añado chocolate ,la decoración se hace a gusto de cada uno.

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Esta receta la tengo publicada en el portal facilisimo.com.pincha aquí os lleva a la receta directamente

Espero que disfrute esta receta es deliciosa, y vale tanto para el desayuno, como meriendas.

Aquí dejo un enlace de Karlos Arguiñano de una forma educativa y amena explica la receta.Pincha aqui

Un gran clásico en las cocinas.

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Fotos propias

Descubriendo Coruña y sus sabores…

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Helados artesanos

Dando un paseo con mis perras por Coruña , descubrí la zona de la Marina, que es peatonal, bueno una gran parte, y me ha  encantado.

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Filloas de leche gallegas….

Es un postre único ,a mi me rechifla y estaré encantada de compartir con todos la receta . Yo vivo en cerquita de A Coruña, y soy de Ourense, con lo cual cuando llegué aquí vi que se hacían de caldo . Sigue leyendo “Filloas de leche gallegas….”