Un postre de la Ribeira Sacra La Bica..

No se sabe el origen de esta exquisitez, y lo digo con conocimiento de causa.(por que es deliciosa).

Presentación dentro de la caja.

Yo no la hago pero cuando voy a mi tierra Ourense la compro.

Su origen se cree que la receta tiene más de 200 años,y que su procedencia es de la Ribera Sacra de Ourense.

(Trives,Laza,o Castro Caldelas).

En Castro Caldelas en el año 1929 se originó la Bica de Jose Luis “O Forno” fue la primera panadería de dicho pueblo.

En 1956 la familia de Jose Luis se hizo cargo de la panadería y cuando el se hizo cargo del horno de piedra hace años,la panadería se convirtió en “Biqueria”.

Se dice que Jose Luis le encantaba la Bica de manteca,almendra o de castañas.

No importa de qué sea la Bica sino su elaboración.

La parte crujiente superior

Y por eso lo importante sus ingredientes manteca de vaca,y sobretodo el método tradicional de la receta que se sigue transmitiendo para la posteridad.

Pinchar este enlace👉 receta y elaboración por recetas de rechupete.

Yo no la hago pues laboriosa pero se que el enlace anterior os llevará a su forma de hacerla una forma tradicional.

No obstante yo la compro en Ourense en una panadería ,y es igualita ,a la que comía, cuando era una cría.El que compraban mis padres en Puebla de Trives o en Castro Caldelas cuando regresabamos de Cabeza de Manzaneda de esquiar.

Pero se puede comprar en Ourense ciudad tan sólo preguntando en las pastelerías o panaderías.

Es un bizcocho esponjoso dulce y con un sabor mantecado,lo acompañas con un café con leche o incluso con un vaso de leche fría.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Pero si alguien quiere el vídeo ,os dejo uno de recetas de recuperar,un cocinero Ourensano y gran chef.

Gracias amigos por estar ahí seguirme , por vuestros comentarios.

Anuncios

Simpleandrealife una bloguera genial…

Hoy voy a rebloguar este post para que conozcáis a una blogger que hace cosas muy sanas y da consejos maravillosos ,todos sus artículos son impresionantes y para lerlos no hay más que pinchar el enlace y os llevará a su blog .

👉pincha aquí 👈A mi me encanta .Gracias Raquel por escribir tus consejos son geniales.

👉pincha toda la frase Simple_mente GRACIAS!!!!

Fotos de pixabay.com

Agua de Arroz blanco…🍚

El año nuevo lo empecé con un virus estomacal,así que tuve que tomar sales minerales, porque estaba perdiendo muchos líquidos.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

El médico me recomendó que tomará agua de arroz y una dieta blanda.

Así que hoy voy a dar la receta de un arroz blanco , el cual tanto el agua que se puede beber y el arroz, es un alimento tan completo que es todo un tesoro,amén de tomar líquidos como sueros orales ,y otros alimentos de la dieta blanda ,porque es tan desagradable no poder estar entera ,que el comer es un suplicio esos días cuando estamos enfermos.

Sigue leyendo “Agua de Arroz blanco…🍚”

Empanada de Nabizas ..🔪

Esto es de una bloguera su receta me ha encantado fusiona dos alimentos típicos de mi tierra Galicia .

Ella eshttps://unapajaritaparanico.com

Disfrutar de la entrada

Una Pajarita para Nico

Empanada de Nabizas

“¡Abracadabra!… y conviértase el pan en suculenta empanada!. Bendito aquel al que se le ocurrió, en un señalado día, la genial idea de convertir un pan en una rudimentaria empanada…. y bienaventurados también aquellos que, llegando ya después, la abrigaron ya con el peculiar arrope de una masa propia y le dieron un hospitalario cobijo reservándole un espacio especial en el horno”.

A quién no le gusta la empanada? Es uno de los alimentos que recuerdo siempre en casa los Domingos. No había una comida sin antes picar un poco de empanada. Ahora, ya reservamos esta costumbre solo para ocasiones especiales como comidas familiares, fiestas, o días en los que me sobra comida por todos lados y no se que hacer con ella. Este es uno de esos casos, ya que las nabizas me las trae siempre mi madre o mi suegra de la aldea en cantidades industriales, y llegan…

Ver la entrada original 625 palabras más